Birçok kadına örnek oldu

Serap Karakaş, Manyas’ın Kulak Mahallesi’ndeki evinin bahçesine kurduğu imalathanede 27 çeşit makarna üretiyor. Karakaş, Kulak Mahallesi’ndeki evinin bahçesine bundan 4 yıl önce Küçük ve Orta Ölçekli İşletmeleri Geliştirme ve Destekleme İdaresi Başkanlığından (KOSGEB) aldığı 70 bin lira krediyle makarna imalathanesi kurdu.

-Ayda 9 ton makarna üretiyorlar

İş yerinde 8 çalışanın bulunduğunu açıklayan Karakaş, gelen talepler doğrultusunda çalışan sayısının zaman zaman 15’e çıktığını söyledi. Ayda ortalama 9 ton makarna ürettiklerini açıklayan Karakaş, ulusal market zincirlerine de fason olarak üretim yaptıklarını açıkladı. Karakaş, talep yoğunluğundan dolayı gelen siparişlere ancak 1 ay sonrasına gün verebildiklerini dile getirdi.

-Makarna her yaşta tüketilen bir besin

Makarnanın her sofrada, her yaşta tüketilen bir ürün olduğunun altını çizen Karakaş, “Yaptığımız makarnaya bazı ürünleri de katarak kendimize özgü bir tarz oluşturuyoruz. Mesela son zamanlarda zerdeçal, üzüm çekirdeği, bakliyat makarnaları sağlıklı beslenmek için oluşturduğumuz yeni kavramlar. Bu değerli ham maddeleri ilgili kişilere danışarak ve gıda danışmanlarımla ölçümleyerek yeni bir yaklaşım sergiliyorum.” dedi.

-Yosun katkılı makarna üretecekler

Tesislerde ısırgan, ebegümeci, nohutlu, kuru fasulyeli ve kırmızı mercimekli makarnalar imal ettiklerini açıklayan Karakaş, portföylerine son olarak spor yapanlar için su yosunu katkılı makarnayı ilave ettiklerini dile getirdi. Karakaş, “Su yosunuyla çalışmaya başladık, spor yapanlara, günlük takviyeli beslenenlere özel bir ürün. Özellikle üzüm çekirdeği ununun faydasına çok inanıyoruz. Hem buğday hem de bakliyat makarnasında ön pişirmenin yanında yakında fermantasyonlu, mide hazmına yardımcı makarna yapacağız.” ifadelerini kullandı.

-Hastalar için hassas makarna

Sağlıklı gıda maddesi üretimi hedefiyle çalışmalarını sürdürdüğünü vurgulayan Karakaş, “Bütün amacımız, karbonhidrat yüklü ham madde ile değerde yüklü, yerelde tedarik edilen ham maddeyi birleştirerek biraz daha katma değerli, yenilikçi yaklaşımla beslenmeye katkıda bulunmak. Son zamanlarda bazı hastalara, konusunda uzman doktorlara danışarak kişiye özel makarnalar da üretiyoruz. Mesela kemoterapi sonrası doktorun tavsiye ettiği beslenmeye uygun bir makarna. Kişiye özel üretim yapmak bizi hem geliştiriyor hem de hastalık sonrası hassas beslenme dönemlerinde insanların ulaşmak istediği doyurucu, çözüm üretici gıda yapmış olacağız. Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi ile ar-ge çalışmalarımız devam ediyor”dedi.

-İhracat görüşmeleri sürüyor

İhracata başlamak için bağlantılarının da olduğunu dile getiren Karakaş, Tayvanlı bir firmanın yetkilileriyle görüşmelerinin sürdüğünü söyledi. Karakaş, devamında şunları dile getirdi. “Bir kişi bizim ürünlerimizi görmüş, bize ulaşarak numune istedi, buraya geldi ve bizden makarna almak istediğini belirtti. Şu an görüşmeler son aşamasında, çok mutluyuz, heyecanlıyız. İlk anlaşmamız da 4,5 ton civarında oldu. Buna da inşallah bir süre sonra başlayacağız. Kendi ülkelerinde olan makarnadan değil de bizim yaptığımız artizan makarnayı istediler. Biz onlara yaptığımız makarna çeşitlerinden 5-6 tanesini denettik, hepsini çok beğendiler. 5’iyle seri üretime başlayacağız. Makarnalarımız kendi ambalajımızla Tayvan’da satışa sunulacak.”