Nöbetçi Eczaneler
Bakkal, manav ya da lokantalarda genellikle Kurban Bayramı’nda et çekmek üzere kurulan, hijyen bakımından büyük riskler barındıran kıyma makinelerinin kesinlikle kullanılmaması gerektiği bildirildi. Kurban Bayramı’nda sağlıklı et tüketiminin hayvan kesimi öncesi ve sonrasında gösterilecek özene bağlı olduğunun altını çizen Bandırma Kasaplar ve Celepler Odası Başkanı Şerafettin Çıkar, vatandaşların genellikle kurban etlerini kıyma yaptırılarak saklandıklarını anımsattı.
Bayramlarda bazı kişilerin çoğunlukla bir senedir kullanılmayan makinelerde kıyma çekerek para kazanmaya çalıştığının altını çizen Çıkar, “Vatandaşlarımız kurban etinden yaptıracakları kıymayı kasaplardan başka yerlerde çektirmemeleri gerekiyor. Manav, lokanta ya da bakkal dükkanına kıyma makinesi konulup cama da ‘kıyma çekilir’ yazısı asılarak, bu iş yapılmaz” ifadesini kullandı.
Bir yıl bekletilen makinenin paslandığını, içinde kalan minik parçalarda bakteri ürediğini ve bunun büyük risk oluşturduğunu dile getiren Çıkar “Yılda bir makinede kıyma çeken kişi, getirilen etin içinde kemik kırıntısı, kan peltesi, sinir olup olmadığını bilmeden işliyor. Çekiyor, torbaya koyuyor, parasını alıyor. Kemiği de kan peltesi de siniri de kıymanın içinde kalıyor. Yemek yapıldığında bunlar mutlaka ağza gelir, dişe değer. O yüzden kıyma, mutlaka kasapta çekilmelidir” dedi.